昂刺鱼5: 条， 姜3-5: 片， 大葱一段顺切成条: ， 盐4: 克， 开水1000毫升: ， 蒸鱼豉油10毫升: ， 鲜贝露调味汁6毫升: ， 白胡椒粉适量:
1昂刺鱼洗净用厨房纸巾擦干水分
2老豆腐切成小块
3姜切片，大葱切条
4热锅凉油下葱姜
5昂刺鱼铺葱姜上，加蒸鱼豉油和调味汁，加开水，稍抹过鱼。
6锅盖盖好中火炖10分钟左右。
7豆腐下入锅中，锅盖盖炖十分钟左右。
8出锅前撒白胡椒粉。鱼肉鲜嫩，豆腐有鱼香，汤鲜美，用来泡饭很好?