牛肉: 100克， 蒜3: 瓣， 白酒: 适量， 青椒: 2个， 酱油: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 油: 适量， 洋葱: 1个
1洋葱对半切开成丝状，小青椒切片，蒜瓣去皮，牛肉切片，备用
2热锅热油，下小把花椒麻椒过油，出香味后捞出来扔掉，不关火热油下青椒，牛肉放进去爆炒
3牛肉变色加进洋葱，出味儿加盐加鸡精，继续爆炒2.3分钟，出锅
1.牛肉切片保持和纹理反方向，不然影响口感 2.一定要全程保持热油爆炒，牛肉变色立刻加洋葱，洋葱稍微有点软就差不多了