原料

鸡翅尖: 一斤， 小米椒: 4个（喜欢辣的多加）， 蒜蓉: 一颗（喜欢蒜蓉味浓的多加）， 姜: 几片， 料酒: 适量， 蚝油: 2勺， 豉油: 3勺， 盐: 1勺半， 调味料都可以按自已口味调整:

步骤

1鸡翅尖洗干净，锅中放水，料酒，姜，鸡翅尖，煮开去血水。

2鸡翅尖捞起来过冷水，洗干净。

3锅中放料酒，煮开后放水（水要没过鸡翅尖），料酒，蚝油，豉油，盐，蒜蓉，小米椒，鸡翅尖。煮大约20至30分钟。