猪颈肉: 400克， 盐: 1克， 青柠檬: 1个， 洋葱: 1颗， 香菜根: 1根， 辣椒: 适量， 鱼露: 10克， 白砂糖: 10克， 料酒: 适量， 蚝油: 10克， 大蒜: 5瓣， 橄榄油: 适量
1备好食材用料。猪颈肉改刀，不要太厚哈。
2把猪颈肉腌制一下，先放料酒，鱼露，10克，蚝油，10克，香菜根1根，洋葱，红辣椒，蒜5瓣，白砂糖10，青柠檬1个，揉一揉，这样容易出汁，然后，把猪颈肉连同腌料抓一抓，盖上保鲜膜，放冰箱腌制一个晚上。
3煎猪颈肉。热锅凉油。把肉放进煎勺内，猛火煎，煎到肉的边缘焦黄，上色稍深一些，闻到有像烧烤的味道，最后把腌制的猪颈肉的料汁淋入。(这样肉的香味会更加浓郁)。即可，关火，出勺，装在铺有吸油纸盘 子上。
4煎好的猪颈肉斜刀切片，装盘。好香好嫩滑??
5吃法好多种 。做缤盘，早餐做三明治，用饼卷着肉片夹着蔬菜吃等等都是很美味的。?