红薯粉丝: ， 肉末: ， 姜末: ， 葱: ， 生抽: 两小勺， 淀粉: ， 盐: 少许， 糖: 少许， 老抽: 一小勺
1粉丝用热水泡软，再放入锅里用沸水煮一分钟，粉丝捞出来放入冷水中；
2肉末里加几滴生抽，淀粉，搅拌均匀，这样肉质鲜嫩；
3起锅放油烧热放姜末，放入调好的肉末炒熟，在放粉丝加一点盐，一点糖，生抽两小勺，老抽一小勺，，颜色变深后，稍微炒炒就熟了；
4关火放入小葱，翻几次就好出锅了！
Tip：1.因为之前粉丝用开水煮过，炒太久粉丝会腻； 2.最好用不粘锅，不然很容易粘锅！