猪颈肉: 1小块， 姜葱蒜、香菜: 适量， 香油、生抽: 据自己口味调整
1将新鲜猪颈肉弄干净备用。
2没过肉肉一半的水烧开，将猪颈肉放进去煮熟。煮肉的时候可以准备调料了，把适量的姜葱蒜剁成沫，放点盐腌一下，把油烧开浇进去，让油浸泡调料五分钟，再倒适量生抽，喜欢酸还可以加点醋。
3待肉肉煮熟盛盘晾凉再切，切得越薄越入味，浇上调料，最后淋香油，大功告成！