排骨400: 克左右， 香菇15: 朵左右， 大蒜5: 瓣， 蚝油1: 勺， 姜6: 片， 老抽: 1/3勺， 青红辣椒: 各一个， 豆豉: 2勺， 葱: 2跟， 小辣椒: 3个
1将所有的材料切好备用
2冬菇用热水烫一下再洗干净备好
3排骨飞水用老抽或者酱油、料酒腌一下
4热锅，倒油，等油冒泡后下排骨爆炒2分钟，再下姜、蒜、小辣椒、香菇翻炒一分钟左右
5加水（约泡过排骨2/3），加蚝油，些许料酒焖至汁差不多收完，下椒丝，翻炒几下关火，下葱翻炒几下便可起锅。