酵母: 5克， 水: 250ml， 白糖: 50克， 盐: 小许， 中筋面粉: 500克， 猪油: 适量
1面粉，盐，糖放容器里拌匀。
2水里放入酵母与小许白糖激活。
3将酵母水混合物倒入面粉混合物里，揉至面团光滑再放入猪油，再揉至光滑。
4将光滑的面团盖起来进行一发，一发至两倍大。发酵时间应根据当天温度来调节。
5一发后排气，排气可放小许干粉一起揉，揉至切开看不到气孔就可以整型进行二次醒发。
6醒发至摸上去松软，再冷水上锅蒸17分钟左右，关火后五分钟再打开盖。
和面用的水应根据季节改变，冬暖夏凉，春秋温。