原料

普通面粉: 450g， 全麦粉: 150g， 砂糖: 15g(放心，不会甜的)， 牛奶: 1盒(250ml=260克)， 水: 100克(掌握好牛奶与水的量，共360克)， 酵母: 7--8克

步骤

1可用面包机和面发酵，先倒入牛奶

2倒入水，与牛奶不要超过360克

3白糖15克

4面粉加全麦粉共600克

5中间弄个窝，倒入发酵粉

6放入面包机里，按发面团键

71.5小时后取出，揉，排气，分80g/个，正好12个，放入冷水锅内，盖盖，温暖处醒发第二次，夏天半小时，明显增大1.5倍以上，大火蒸20分钟。

8蒸好关火闷5分钟后开盖取出松软、有嚼劲的馒头(因有全麦粉在内，所以有点不白哦).也可全部普通面粉，那就是白白的大馒头出锅哦，那颜值绝对高！