鸡翅/鸡肉丁、鸡脆骨: 适量， 鸡蛋: 1—2， 米饭: 一碗， 葱: ， 蛋黄酱:
1和平时一样蒸米饭～
2半熟蛋：沸水投入鸡蛋煮6-7分、取出放入凉水或冰水冰镇3分左右
3红烧鸡肉：热锅加油————下肉丁微炒（鸡翅的话就先焯一下再把肉拨下来切碎）————下酱油爆炒至金黄————加水煮沸————入糖和花椒————小火煮15分左右（根据肉决定）————大火收汁————可撒些芝麻
4切葱花
5把镇好的半熟蛋加微量白胡椒粉捣成鸡蛋碎
6摆盘、挤入蛋黄酱～