藕: 1节， 盐: 适量， 油: 适量， 干辣椒葱姜蒜: 适量
1藕削皮，洗净，切片，再用盐稍微抓一下，放一会儿
2葱姜蒜辣椒切小块儿
3热锅，倒入适量食用油，待油温热，把葱姜蒜末加入爆香
4加入藕片，翻炒；炒一会儿觉得粘锅什么的，可以加一点点水滋一下，再盖盖焖一下，水差不多焖干了就可以再翻炒下
5因为前面撒了盐静置，可以尝一下，要是淡了可以再加点
6辣藕片再搭配了红薯粥，好吃
买藕的时候，菜商说炒著吃的话，建议藕尖的部分，比较嫩，会更脆一些