原料

土豆: 2只， 藕片: 1只， 猪肉: （根据个人喜好放量）， 青椒: 1只， 黄豆酱或豆瓣酱: ， 香葱: ， 姜: ， 红辣椒:

步骤

1将 香葱、生姜切碎、红辣椒切段。肉切片。青椒切块。土豆切小块，藕片切块切片均可，放入水中泡着。（藕片尽量薄一点，因为藕片比土豆耐炖）

2锅中放油，待油热放入葱姜、红辣椒段翻炒。随即放入肉片炒到肉白为止。

3放入土豆藕片，加入豆瓣酱/黄豆酱翻炒，（酱放的多点可以不用加盐了）。继而加水，盖上锅盖炖，直到土豆熟了为止。

4最后放入青椒块焖一会，即可出锅。

小技巧

这道菜主要要注意，酱的量和水的量。