猪心: 1 只， 蘑菇: 6 朵， 胡椒粉: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 生姜: 5 片， 葱: 1 棵， 料酒: 适量
1猪心去脏物、切片、浸泡两小时去血水
2生姜切片、葱切断、蘑菇切片
3将洗净的猪心片焯水去浮沫
4焯水后的猪心片反复清洗至水清
5热锅凉油、葱姜煸炒出香味放猪继续煸炒
6加入料酒、盐继续煸炒
7煸炒好的猪心片倒入汤锅，大火烧水沸腾，去浮沫，转小火炖1.5小时左右
81.5小时以后放蘑菇，大火烧至沸腾。 中小火20分钟左右熄火
9汤中放葱花、鸡精、胡椒粉即可