牛肉 500g: ， 香菇 10朵: ， 葱 1颗: ， 姜 1块: ， 蒜 1只: ， 花生碎 2勺: ， 芝麻 2勺: ， 辣椒面 2勺: ， 豆瓣酱 2勺: ， 甜面酱 2勺: ， 白糖 1勺: ， 胡椒粉（花椒粉）: 1/2勺
1全部食材：牛肉、香菇、葱姜蒜、花生、芝麻、辣椒面、郫县豆瓣酱、甜面酱
2葱姜蒜切沫备用
3牛肉泡三小时去血水、洗净切碎丁、沥干水分
4泡发香菇洗净切碎丁、花生研磨颗粒状
5热锅凉油将花椒煸炒出香味、去花椒留油
6继续倒菜籽油（400g左右）油热放牛肉丁、将牛肉丁一定要煸炒干水分（不然会影响口感 ）
7放入豆瓣酱炒出红油、加入葱蒜姜末
8加入辣椒面继续煸炒（中小火 ）
9加入香菇丁、白糖、胡椒粉继续中小火煸炒
10加入花生碎、芝麻继续中小火煸炒五分钟左右盛出来
11就是发一张图 做好全程大概30分钟（煸炒过程）
12就是发张图