简介

这个菠萝买来已有几天，放在室内总能闻到一股若有若无的菠萝清香，菠萝有净化空气的作，见这个菠萝外皮金黄已是熟透，若再继续放着怕是不出三天就会烂了，正好有一碗昨天的剩饭做菠萝炒饭很是合适，见冰箱里除葱以外，其他材料都还有的，所以就切了菠萝，做了这份色香都诱人的黄金菠萝饭。

原料

菠萝半个，米饭1小碗，鸡蛋1个，泡发好的香菇1朵切丁，胡萝卜切丁1调羹，玉米1调羹，甜豆1调羹，火腿肉切丁1调羹，咖喱粉、胡椒粉、盐各适量。

步骤

1、用小刀小心地将半个菠萝的肉挖出，不要将菠萝壳划破，切掉菠萝中间的筋扔掉，用淡盐水将菠萝肉浸泡5分种后沥水切丁；2、将鸡蛋打散后下油锅炒好待用；3、将除菠萝外的所有切丁材料下油锅翻炒3分钟左右后，倒入米饭一起翻炒3分钟左右，再倒入炒好的鸡蛋，用锅铲将鸡蛋捣碎，倒入切丁的菠萝翻炒至米饭上色（即米饭粘上菠萝里炒出的的汁水有些微黄），撒上适量咖喱粉、胡椒粉和盐调味炒匀；4、将炒好的米饭盛在菠萝壳内即成。

小技巧

家里正好没有葱了，要是调味时再撒些葱花那就更完美了。