澄粉（饼皮用料）: 150G， 食盐（饼皮用料）: 5g， 清水: 250Ml， （馅料）鸡蛋: 2个， （馅料）虾仁: 50g， （馅料）韭菜: 30g， （馅料）香油，鱼露，白胡椒，: 10g，10g ，5g
1澄粉➕水（水不要一次性加入）防止面团粘手
2面团6等分，面板/手上沾面粉防止沾板
3开始馅料 鸡蛋开火炒，炒鸡蛋加入碎韭菜末，虾仁 馅料：10g香油，胡椒粉5g，鱼露 （具体用料根据个人口味加入）
4取一饼皮，馅料一汤勺 上下对折，左右对折，
5放一个包馅失败版
6大火烧开，笼屉垫防沾
四方盒失败原因 面皮在赶制过程中，饼皮薄厚不均 两边薄中间稍厚一些 馅料一次一汤勺足够