半肥瘦猪肉(碎肉): 800g， 鸡蛋: 8支， 葱花: 适量， 酱油: ， 料酒: ， 盐: ， 黑胡椒: ， 淀粉:
1碎肉，放酱油，料酒，盐，黑胡椒，淀粉，腌。
2葱花切小碎段，拌进碎肉里。待用。
3把鸡蛋打匀，放少许盐，加一点点水。
4小小的火，放油。
5用勺子，瓢一勺蛋，轻轻放进油锅里。晃动锅子，使其均匀。
6用锅铲轻轻将蛋皮铲出来，将肉末平摊在蛋皮上。
7将蛋皮轻轻的卷起来。放在另外的碟子里。
8将蒸锅里的水烧开，放蛋卷进锅蒸十分钟。
9蒸熟之后，用刀切成一小块，就可以食用咯！
煎蛋皮的时候一定要小火哦！