湖藕: 2节， 姜: 几片， 大葱: 一小段， 花椒: ， 筒子骨: 1斤， 胡椒粉: ， 盐: ， 小葱:
1姜切薄片，大葱切一段，姜片葱段和筒子骨冷水下锅，大火煮开
2边煮边打血沫儿，血沫儿打干净，骨汤的味道才会醇正
3血沫儿打干净后，调中小火慢慢煨汤
4小火慢慢煨二到三小时，骨头中的营养物质析出不少了，这是汤已经很鲜
5藕切滚刀块下煮锅中，我是用高压锅压了25分钟，如果是燃气，锅烧开30-40分钟，藕就可以煮粉糯了
6小葱切葱花；出锅前，汤盛出来再撒盐和胡椒粉调味，最后撒上一把葱花
要做正宗的藕汤，必须要用湖北的湖藕，要想有粉糯的口感，就要用第二、三节粉藕段