原料
面条: 400g(三人份）， 猪肉馅: 适量， 各种蔬菜: 适量， 葱姜蒜: 适量， 糖，生抽: 适量
步骤
1准备好所需食材
2香菇焯水，木耳提前泡好，各种蔬菜切丝，葱姜蒜切好备用
3烧开水，把面煮至八分熟，用凉水过一下
4锅内放适量油，把肉馅炒至变色，加入葱姜蒜，再依次放入胡萝卜、青椒、木耳、香菇，翻炒均匀后放入面条，再放西红柿和小油菜，加入生抽和糖翻炒均匀。
5出锅
小技巧
1面条用买的切面或手擀面。 2蔬菜可以任意搭配，也可以不用这么多种，个人认为西红柿、香菇、绿色蔬菜三种是必备的，关系到炒面的色香味：） 3关于肉，可以切肉丝，家里正好有肉馅就直接拿来用了省事，喜欢素炒也可不放。 4炒蔬菜时一定先下不爱熟的胡萝卜青椒之类的，西红柿小油菜最后加入以保持颜色不被破坏。
