原料

佛手瓜: 一个， 猪上肉: 适量， 白醋: 两匙， 蒜头: 一瓣， 油、盐: 适量， 糖: 少许， 生抽: 适量

步骤

1首先将佛手瓜去皮洗净，分成四分，去核。

2然后切成厚片。

3用适量的盐抓一抓，然后冲洗掉。

4猪肉切片。

5蒜头切末。

6热锅下油，将佛手瓜倒入锅中，加适量的醋、盐，再放少许糖中和一下，炒至断生。

7然后将其盛出备用。

8热锅下少许油，将切好的肉片放入锅中，煸出油，加入适量的盐，炒匀。

9猪肉炒至转色断生后，加入炒好的佛手瓜，调入适量的生抽提鲜，炒匀，即可出锅～

10家常菜撸一个～

小技巧

1.猪肉要选带有一丢丢肥的，不能是全瘦的，佛手瓜要吸收一点猪油的味道炒出来才香。 2.佛手瓜用适量的盐抓一抓，然后炒的时候放适量的白醋使其更加爽脆清甜。 3.佛手瓜无需切太薄，以免炒的时候很容易“缩水”，且口感也没有厚片好。 4.有肥肉的先放肥肉，将其的有份煸出，然后再下瘦肉煸炒。 5.放了醋的菜通常都要放些许的糖中和一下，这样酸味才不会那么突出。