原料

小麦粉: 500g， 牛奶: 200ml， 酵母: 14g， 糖: 100g， 黄油: 200g， 盐: 一小勺， 八角粉: 1TSP， 鸡蛋: 1个， 蛋黄: 3个， 松子: 50g， 糖渍橙皮: 50g， 杏干: 50g， 葡萄干: 100g， 朗姆酒: 2TBSP， 上色: ， 蛋黄: 1个， 牛奶: 3TBSP

步骤

1称好的面粉入碗，面粉中间挖一个洞。将牛奶与酵母一起倒入面粉挖好的洞中，再加入少许糖在面粉边缘。把材料搅拌均匀即可，附上保鲜膜静置15分钟（室温）。

2黄油放置室温软化，与剩下的糖、盐、八角粉（不喜欢八角的味道可不加或加少量）、鸡蛋、蛋黄、松子搅匀，加入到步骤一的面团中。搅拌均匀，附上保鲜膜静置30分钟（室温）。

3面团发酵时，可将杏干与糖渍橙皮切丁。等面团发酵好，将杏干、橙皮、葡萄干、朗姆酒加入到面团中。将面团再次搅匀。

4将揉好的面团放入模具，我用的是12格的马芬模具，继续发酵20分钟。

5在此期间，将烤箱180度预热。蛋黄与牛奶搅拌均匀，等面团发酵好后，将蛋液刷至于面包上。刷好后放入已预热好的烤箱内，烤25-30分钟，烤箱温度请以大家实际家用烤箱为准（我的烤箱是商业用的，因此功率比较大，所以上层和中层温度是150度烤了25分钟）。

6烤好后，切开可看见完整的松子仁，口感清新，不会过于甜腻。

小技巧

1、配方中用的糖渍橙皮、松子仁、葡萄干均为淘宝购买。 2、此配方中黄油比较多，因此在入模具之前我没有在模具内刷油，如模具比较粘黏，可刷油再放入面团。