牛筋、牛腩: 355g， 料酒: 适量， 酱油: 适量， 花椒: 10～15颗， 干辣椒: 两个， 关东煮料包: 一包
1牛腩或牛筋
2切大块
3冷水下锅，加料酒，稍微过一下水（变色后马上盛出备用）
4热油，下花椒和干辣椒，干辣椒要掰开
5下牛肉，料酒，酱油，炒一下
6下关东煮料包，没有的话用稍微加一两颗冰糖，再少许酱油也可以
7肉上色后加如图一样大小容器的半碗水
8沸腾后移至炖锅，大概一个小时左右，肉烂了就可以