原料
1.高筋面粉210g 2.低筋面粉90g 3.水195g 4.色拉油20g 5.白砂糖15g 6.盐5g 7.酵母3g 8.奶粉12g 9.黄油15g适量 10.西红柿300g适量 11洋葱25g适量 12蒜两三瓣适量 13白糖12g适量 14盐3g适量 15黑胡椒少许适量 16青椒适量 17红椒适量 18.火腿适量
步骤
- 饼胚材料混合成团，温暖处发酵到两倍大。 2. 发酵好后的面团揉出空气，等量分成三份，室温醒发15分钟。 3. 15分钟后将面团压扁，擀成中间薄外圈厚的饼。 4. 西红柿烫水去皮，和洋葱蒜一起切丁。 5. 热锅溶化黄油，放入洋葱蒜粒煸到洋葱变软 6. 然后倒入西红柿丁，出水后改小火，倒入黑胡椒、盐、糖。最后到水分炒干成酱状。 7. cheese擦丝 8. 火腿切片切丁，青红椒切丁备用。 9. 饼胚抹上6中做好的酱 10. 均匀的撒上cheese丝50g 11. 铺上火腿片，撒一层cheese 20g 然后撒上青红椒丁火腿丁。 12. 均匀的撒上cheese丝30g，入预热好的烤箱200度15分钟即可。10分钟时最好盖上锡纸，以免cheese烤焦。
