原料
金针菇: 400g， 大蒜: 1整个（比较小的1个）， 油: 适量， 蚝油: 1勺， 葱: 1根， 糖: 少许， 姜: 4片， 小辣椒: 2个， 酱油: 2勺
步骤
1准备好所有的材料：金针菇切掉老根洗干净，沥干水分直接放碟子上，大蒜切成蒜末，切葱花，小辣椒切碎，几片姜，油、酱油、蚝油还有一点点糖。
2用一个不粘奶锅放入油烧热后把蒜末倒进去炒香
3然后把酱油、糖和蚝油倒进去开小火炒出香味，这个蒜蓉酱这样的做法出来的味道超赞哦，因为我喜欢用酱油它的味道比较重所以不用放盐了，如果你用的是生抽那就放点盐一起煮，我个人觉得这道菜不要太咸味的会夺走鲜味哦。
4把煮好的蒜蓉酱均匀的铺在金针菇的中间，撒上辣椒碎，把姜放在面上，因为金针菇比较寒湿，所以最好放几片姜去掉一点寒湿。
5锅里放入清水把蒸架放进去，水要刚好泡过蒸架，盖上锅盖大火煮沸后把金针菇放进去，盖上盖子继续大火蒸6-7分钟左右。
6蒸熟后取出把姜片夹掉不要了，撒上葱花就完成了，吃的时候用筷子拌匀连蒜蓉酱一起吃非常的香，加上金针菇本身就是比较鲜甜，好吃就是这么简单。
小技巧
这道菜没有什么难度，把蒜蓉酱做好就可以，不喜欢吃辣的可以不放辣椒的也一样好吃哦。
