鲈鱼: 一条， 香菜: 20克， 柠檬: 1个， 红辣椒: 2根， 大蒜: 若干， 白糖: 2小勺
1香菜洗净，摘下叶片，硬梗切末；红辣椒洗净，去蒂及籽，切末；大蒜去皮，切末备用
2鲈鱼取出鱼鳞及内脏，洗净，从腹部一刀切开但不切断，放入盘中
3柠檬洗净，对半切开，挤出柠檬汁放入碗中，再加入香菜梗、白糖、红辣椒和大蒜搅拌，然后均匀淋在鱼上，腌制一会儿
4作蒸锅，待上气后将鱼放入锅内，蒸8分钟关火，取出，撒上香菜叶即可