原料

青菜三把，干红辣椒三个:

步骤

1青菜是带点苦味的那种，买回来洗好就先过水煮，不用太久，到青菜头能用指甲掐破即可，太久烂了没口感

2过水后沥干水分，再用手挤干所有水分，越干越好

3用到切成碎碎的，青菜头可先用菜刀切开，这样细一些，辣椒也切成细碎

4下油，少量，小火把辣椒放盐炒香即可到下青菜，炒香后再可先试味，盐不够略微加点，炒均匀装盘即可。