茄子: 3个， 糖: 少许， 虾米: 20克， 生抽: 10ml， 老抽: 1茶匙， 蒜米: 1/3粒， 辣椒干: 5条
1剁蒜米，茄子切块
2中火炸茄子，炸到能看到稍微金黄色就行了，炸好了的茄子放旁（可以用油纸垫着去油）
3用中火放少许油把蒜米和干辣椒炒香，加入虾米，炒香，然后加入炸好的茄子，接着加入生抽，老抽和糖调味，快拌几下（不要太用力）就可上锅。