竹荪: 适量， 米线: 适量， 盐: 适量， 葱: 1根， 姜: 6片， 料酒: 1勺， 香菇: 适量， 茶树菇: 适量
1隔夜冷水泡，一早换水烧开放入米线煮8分钟，关火焖半小时，捞出冷水过一遍，煮的时候取适量分量。
2鸡肉焯水（大葱、姜片、料酒）捞出，大葱、花椒、鸡肉炖煮，加入香菇、茶树菇继续炖煮钟，快好时加入竹荪，一锅鸡汤就备好。
3盐、胡椒粉倒入鸡汤，挑入米线，撒葱花、火腿丝。
自己做米线更放心、卫生；