椰蓉蔓越莓开口笑&红豆开口笑(原味皮~抹茶皮)

原料

油皮: , 中粉: 200g, 糖粉: 20g, 黄油: 70g, 牛奶: 90g, 油酥: , 低粉: 180g, 黄油: 90g, 椰蓉蔓越莓馅: , 黄油: 50g, 椰蓉: 100g, 糖粉: 60g, 鸡蛋: 2个(其中一个蛋黄留着最后涂抹表层), 蔓越莓: 随意, 牛奶: 30g, 红豆馅: , 红豆馅: 1袋

步骤

1准备好原材料

2很费黄油~真的很费~买的一大块儿都用完了

3做这个的第一件事儿就是~隔水热三盆黄油。。

4彻底化成透明装

5油皮部分材料混合

6油皮混合物放在面包机,或是手揉,均匀揉至面团光滑后密封松弛20分钟

7油酥部分材料混合均匀后备用

8油皮,油酥松弛完毕后分别平均分成18份

9取一份油皮包入一份油酥收口

10将包好的油酥皮收口朝上

11用擀面杖将它擀成长条

12再卷起来,松弛10分钟

13将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长

14然后卷起,松弛15分钟

15松弛的时候做椰蓉蔓越莓&红豆俩馅儿~红豆我就用的百钻的~椰蓉蔓越莓馅儿

16我在红豆里也加了蔓越莓

17椰蓉馅就是将椰蓉的调料都混在一起

18继续14步的   ---取一份酥皮,用手指中间压下,成为V型,将翘起来的两头挨着,再将面团按扁压平。用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮,包入一份馅

19捏紧收口,整成圆形,将收口朝下摆放,排入烤盘,包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液,放至蛋黄液干

20蛋黄干了~在上面划十字,深度是刚好能触及到馅儿处

21放入烤箱预热185度,中层上下火约30分钟。烤至表面层次盛开,颜色金黄即可

22出炉咯~好吃看得见~


相关菜谱

  • 开口笑
  • 开口笑
  • 开口笑
  • 开口笑
  • 开口笑
  • 开口笑
  • 开口笑
  • 开口笑
  • 开口笑
  • 红颜开口笑
  • 番茄开口笑
  • 爱心开口笑
  • 开口笑韭菜盒子
  • 虾仁炒开口笑
  • 刈包 • 开口笑
  • 双麻开口笑
  • 开口笑素锅贴
  • 开口笑(红枣糯米)
  • 开口笑(芝麻酥)
  • 开口笑的做法
  • 黑芝麻开口笑
  • 开口笑千层派
  • 个个开口的开口笑
  • 开口笑-----土豆球的做法
  • 甜酸开口笑的做法
  • 健康非油炸|迷你开口笑
  • 香甜的开口笑奶油泡芙
  • 椰蓉开口酥
  • 椰蓉开口酥
  • 椰蓉开口酥
  • 椰蓉开口酥
  • 椰蓉开口酥
  • 椰蓉开口酥
  • 炒鸡棒的开口笑大面包?
  • 自制原味 蔓越莓 抹茶绿豆糕