原料
蒜薹: 一把, 鸡蛋: 根据食量, 西红柿: 一只, 葱: , 盐 生抽: , 油:
步骤
1鸡蛋加盐和一点水打散,蒜薹切粒。西红柿割口。筷子插着放火上烤一圈。去皮。切丁。
2放少许油,倒入鸡蛋翻炒成嫩嫩的块儿。
3鸡蛋盛出来炒蒜薹
4蒜薹翻炒一会儿倒入西红柿翻炒。小火把西红柿炒化。放点盐 和生抽。再加入水咕嘟咕嘟。
5等煮的差不多了加入鸡蛋。翻拌均匀。尝尝咸淡。尽量略咸一些。因为要拌面啊啊啊
6另起一锅,水开后加点盐,放入面条煮。煮好后面条过一下凉水。然后跟卤子拌一拌就可以吃啦。(基本我在煮卤子的同时把面也给煮了。双开。哈哈)
小技巧
鸡蛋加点水炒会很嫩。 西红柿去皮口感会好哦。细节很重要。 卤面卤面。汁水要保留一些的。不要炒太干了哦。