青椒: 若干， 胡萝卜: 一根， 金针菇: 若干， 白菜: 若干， 台湾烤肠: 一根， 韩式辣椒酱: ， 鸡蛋: 一根， 香油: 少许， 剩米饭: 依据自己饭量适量即可
1将所有材料洗净，切丝
2将菜分别下锅煮熟（不要一起下锅首先每种蔬菜成熟的时间不同，其次一会捞的时候很麻烦还有要注意下菜先后顺序，颜色较深的比如青椒什么的，煮完以后水容易变绿在煮白菜颜色可能会不好看）
3鸡蛋煎至七分熟（依据自己喜好）
4石锅内涂上一层香油（我这里用的是传热较好的小盆），将剩米饭平铺在锅内加热
5同时将煮熟的蔬菜铺在饭上，最上面放上煎好的蛋，当石锅发出滋滋的声音而且有焦香味就把石锅拿下来
6将辣酱依据自己口味放上即可，有条件的还可以加一些芝麻
在做之前也查过一些辣椒酱的牌子那个比较好，其实具体还是依据个人口味，如果不喜欢太辣的，可以将辣椒酱和番茄酱混合，味道不会那么辣，喜欢甜的还可以加一些糖浆和辣椒酱混合，买来的辣椒酱不一定会合口味，所以可以自己在微微加工一下