莲藕: 按个人喜好， 梅肉（或者带点肥肉的瘦肉）: 按个人喜好， 盐: ， 糖: ， 胡椒粉: ， 花生油: ， 生粉:
1将肉洗净，剁成肉末。放入盐，少许糖、胡椒粉，生粉，少许花生油拌匀。
2将莲藕洗净，去皮，用工具弄成藕泥（我用的是宜家的那个四方的可以刨丝刮泥的那个）。有料理机的应该也可以用料理机处理吧（没用过料理机不知道啊）。
3将肉末和藕泥搅拌在一起，铺到盘子里。
4上锅蒸个十几二十分钟就完成了！
如果是那种粉粉的藕，生粉可加可不加。 这道菜的口感和藕的品质很有关系，粉粉的藕做出来口感很绵很糯，脆脆的藕做出来的话口感比较清爽，各有风味。