韭菜: 一把， 小鸡蛋: 3个
1鸡蛋先下油锅煎成黄灿灿，宜嫩，起锅放在盘里备用。
2韭菜经淘米水10min浸泡后，切成段，油锅热炒。
3韭菜炒软后，加炒好的嫩鸡蛋，盐若干，大火焖小会儿。
4可以起锅咯……
春日韭菜最嫩，是吃韭菜的好时间～