鸡腿: 4个， 奶油少司: 400ml， 葱头: 80g， 黄油: 50g， 干白葡萄酒: 80ml， 鸡基础汤: 200ml， 鲜龙蒿: 50g， 盐: 7g， 胡椒粉: 少量， 沙拉油: 100ml， 黄油米饭: 200g， 炒菠菜叶: 150g
1备好料
2把鸡腿从关节处切断，调入盐、胡椒粉、龙蒿淹4小时，用沙拉油煎上色。
3把葱头切成丝，和龙蒿一起用黄油炒出香味，放入白葡萄酒，待酒浓后放入煎好的鸡腿，再放入鸡基础汤，上火煮开后放入180℃烤箱焖十分钟。
4把焖好的鸡放在少司锅内，再放入奶油少司、盐、胡椒粉热透。
5盘边放上黄油米饭和炒菠菜叶，盘中间放上鸡腿，淋上少司即可