干鱿鱼: 一只， 西兰花: 一个， 蒜蓉: 少许， 姜蓉: 少许， 红椒: 一只， 生抽: 适量， 蚝油: 约1汤匙， 盐: 适量， 白糖: 约1又1/2茶匙， 玉米淀粉: 约1/2汤匙， 水: 适量
1用冷水,一茶匙食用碱隔夜泡发干鱿鱼,第二天早上把水倒掉倒干净的水再泡上2小时
2鱿鱼去骨,切掉须待用.鱼身切长条..也可以直接打花
3切开的鱼须,,也可以混在一起炒的
4先用刀斜切,坚的条纹,不要切断
5接下来切横的条纹,最后切成长方块形或是三角形即可
6锅内烧开水,把打好花刀的土鱿放入内烫至卷起,捞出用冷水冲一下待用
7锅内烧开水,放入盐,植物油,把西兰花放入焯1-2分钟.捞出待用
8锅内冷油下小料爆香
9放入鱿鱼花,鱿鱼须翻炒,放入生抽,盐,白糖.蚝油
10适量水加上玉米淀粉放入锅内勾芡,(蚝油里本身就含用淀粉所以不用勾太多的芡了)最后把烫过的西兰花倒入里面翻炒几下就可以了