豆腐: 1块, 鸡蛋: 2只, 辣椒: 几根, 葱: 1根, 豆瓣酱: 适量, 姜: 一块, 蚝油: 适量, 鸡精: 适量, 盐: 适量
1先看一下我们需要准备的食材,家常做法,并不是太过于复杂。 豆腐一块,葱切断,杭椒,姜一小块,豆瓣酱,黄酒,鸡蛋两个等一系列调料。
2第一大步:炸豆腐 先将豆腐切成一片一片的(1),把豆腐浸入蛋液中(2),锅热入油,将裹好蛋液的豆腐放置锅中煎,注意翻面(3),直到煎至两面金黄盛出备用(4)。
3第二大步:调酱汁儿 锅入少量食用油,放入切好的葱,姜,青椒(1),放入料酒,豆瓣酱,耗油(2),少量水,大火熬汁(3),将煎好的豆腐慢慢放入锅中翻炒,因豆腐比较软,为了展现完美的效果,切记小心翻炒(4),直到酱汁收干,即可出锅。
4一盘香喷喷的酱汁豆腐出锅了,撒上辣椒及葱花。配上一碗白米饭,这道菜显然成下饭菜了。
5愿我的胃里有晚饭,脖颈上有阳光,脑子里有爱情,灵魂里有慌乱,心里有你。