十香如意菜

简介

如果你是一个巧手主妇一定会把这道菜肴烹饪得十分精美,胡萝卜丝、银芽、金针菇、青椒丝等五颜六色让你胃口大开。 如意菜就是平时我们吃的银芽菜,北方也叫做豆芽菜,和黄豆相比,用水发出来的银芽更容易烹熟,它其中丰富的蛋白质和钙、铁等矿物质也就更加容易被人体吸收。如意菜也是我们传统年节要吃的重要食材之一。热量标注:此菜热量为87千卡/人

原料

豆干3块,银芽30g,胡萝卜1根,荷兰豆30g,金针菇30g,黄菜椒1个,香菇5个,海带30g,笋丝30g,姜丝适量,盐少许

步骤

1、将豆干切成细丝,胡萝卜、荷兰豆、黄菜椒和香菇都切成丝,备用。 2、在炒锅中放入少量底油,约1汤匙就够,加热致八成热后,放入葱姜丝爆香,倒入之前准备的胡萝卜丝、黄菜椒丝、香菇丝和豆干丝,略炒。 3、再在上面整齐地铺上银芽丝,起腕翻锅,将银芽整体翻炒到底下,待30秒后起锅倒入盘中,加盐调味。 4、最后将荷兰豆丝单独放入锅中用余油翻炒10秒钟,趁热盖到菜肴上面。 5、最后,在菜肴上淋几滴香油即可。


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