简介

醒酒妙招：《本草纲目》中说，柚子能“去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳。”酒后觉得口气不清新时，就多吃点柚子吧。

原料

蜜柚500g，琼脂10g，白砂糖150g，油适量

步骤

将蜜柚剥皮，取果肉部分，用搅拌机打碎成蜜柚汁。 琼脂加入200ml清水泡至涨胖（2小时以上），再加入少许水，稍没过琼脂，用大火煮至溶解，煮的过程中要不停地搅拌。将白砂糖加入已融化的琼脂中，待糖融化，加入蜜柚汁，搅拌均匀，烧开后关火，冷却1分钟。 将模具内壁薄薄地刷一层油，之后倒入煮好的汤汁，待完全冷却后放入冰箱冷藏，随吃随取。

小技巧

冰盒、速冻汤圆或饺子的废包装盒都可以拿来做模具，开动脑筋，变废为宝。 食用时可以淋上蜂蜜，味道也很可口。 琼脂可以用适量鱼胶粉代替，但口感会略差些。