原料

花蟹: 三只， 洋葱或红葱头: 半个， 小米椒: 十个， 海天黄豆酱: 一勺， 干辣椒: 一勺， 葱、姜、蒜: 适量， 盐、油、生抽: 适量

步骤

1将买回来的蟹放水里养半天，放少点盐。

2将所有配料切丁。花蟹切两下，切多了里面的膏就没啦，将两个大前脚用刀背敲开。葱切段备用。

3油锅烧起来，可以多放油，下配料炒香加入一勺海天酱、少许盐、鸡粉，入花蟹炒变红，加生抽、水，水不要盖过蟹，盖上锅盖闷二三分钟，收汁加葱段起锅。