原料
夹心肉糜: 适量， 鸡蛋: 1只， 盐: 适量
步骤
1肉糜放黄酒，待用
2加入鸡蛋、盐，拌匀（可以放点葱）
3把拌匀的肉糜，放入冷水锅、一起蒸。不用盖保鲜膜，冷水煮开后，再蒸10分钟，即可。
小技巧
蛋多肉少，成品比较嫩。根据喜好调整。烧肉、鱼、虾，都不用放鸡精。
夹心肉糜: 适量， 鸡蛋: 1只， 盐: 适量
1肉糜放黄酒，待用
2加入鸡蛋、盐，拌匀（可以放点葱）
3把拌匀的肉糜，放入冷水锅、一起蒸。不用盖保鲜膜，冷水煮开后，再蒸10分钟，即可。
蛋多肉少，成品比较嫩。根据喜好调整。烧肉、鱼、虾，都不用放鸡精。
