五花肉: 看心情， 豆瓣酱: 2勺， 千叶豆腐: 1盒， 青椒: 1个， 蒜: 3瓣， 姜: 2片， 料酒: 2勺， 耗油: 2勺， 鸡精: 1勺
1五花肉洗净，切片 千叶豆腐切片 青椒洗净，切丝 蒜切末 烧热水备用
2五花肉凉水下锅，放姜片、料酒，出血沫，捞出，沥干
3热油（多点）下蒜末、豆瓣酱爆香，下肉炒至焦黄，下豆腐，加耗油、鸡精、少量热水，加适量盐调味
4加入青椒丝，翻炒至收汁出锅