原料

鸡蛋: 1个， 木耳: 按需， 面条: 按需， 土豆: 见图，按需， 豆腐: 见图，按需， 胡萝卜: 见图，按需， 香菇: 见图，按需， 葱: 见图，按需， 生抽: 少许， 盐: 按需， 芹菜: 见图，按需， 香菜: 见图，按需， 青豆: 见图，按需

步骤

1先把瘦肉剁成肉碎，加八角粉，花椒粉，再加生抽，少许糖，蚝油伴匀待用。如家中有炖好的肉可以直接使用，无需准备肉臊。

2切土豆，胡萝卜成丁，西红柿豆腐切丁，香菇，木耳水发切丁，再加青豆，芹菜切丁。准备葱和香菜切段。再打一个鸡蛋备用。

3将瘦肉炒成臊子。

4不想炒臊子，换成家里炖好的排骨也是可以的。

5把切丁的菜放入锅中，加入臊子

6加水

7大火烧开

8加入葱，香菜，盐，生抽，醋，味精或鸡精，调好味道。烧开！最后打散鸡蛋成花放入锅中起锅

9做好的臊子汤可以保存在锅具中，加热就能吃，吃好几顿

10面食部分请准备自己爱吃的品种。当然自己和面做拉条子是最好的。

11臊子淋入面中，拌匀可食。汤不必高过面，想喝的当然可以多加点。一定要把面、菜和汤都吃掉哦！

小技巧

菜品的选择是比较随意的，但都建议切丁。另外西红柿、豆腐、土豆、鸡蛋一般是必不可少的。