自酿葡萄酒

原料

葡萄: 十五斤, 冰糖: 三斤半, 玻璃瓶: 两个

步骤

1把葡萄洗干净,晾干,也可以用吹风机吹干,总之不要有一滴水

2把玻璃瓶用开水消毒,晾干备用。

3我专门对比一下,一种把葡萄捏碎,和冰糖放一起,另一坛是直接把完整的葡萄粒和冰糖放进去,坛口浸水封坛。

4第二天

5第五天,右面大量气泡产生,左边没有变化

6第十天,右面葡萄皮浮起来,酒在中层,最下层是发酵完的碎屑

7地第十二天,过滤,用干净的软管放进去,利用虹吸原理吸出来

8二次发酵。左边那个才开始缓慢发酵。最后得出结论,还是把葡萄捏碎了发酵比较好。

9成了,葡萄美酒夜光杯。

小技巧

1.之前做过一坛白糖的,发现没有用冰糖做出来美味。 2.把葡萄捏碎比较好。


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