意式青酱Pesto

原料

罗勒: 三十片, 大蒜头: 半颗, parmigiano奶酪: 随意, 松子: 手抓一把, 橄榄油: 没过青酱, 盐: 少量奶酪已经有盐了, pecorino奶酪: 随意

步骤

1好的原料才能出好青酱哦!千万别买干酪粉之类的。 橄榄油一定要用特级初榨的,青酱做起来很简单,五分钟的事,关键就是看原材料了。 把材料中所有的东西,除了橄榄油以外的用搅拌机低速大概打一打,不用打的太碎,有点颗粒感比较好。

2打好以后放到瓶子里,倒橄榄油稍没过青酱就可以了,防止变色。橄榄油最后加的好处就是搅拌机比较好清洗^_^

3叶子洗干净➕松子

4奶酪两种各一半,加蒜

5加盐

6打碎后装瓶,用橄榄油封起来防止氧化,可保存一周。

7拌面

8拌面

9拌面拌西红柿蘸面包都可以

小技巧

食材比例可按口味调整


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