原料

翅根: 8个（约400克）， 奶油奶酪（cream cheese）: 30克， 动物性鲜奶油（cream）: 30克， 大蒜: 1瓣， 姜末: 1/2小勺（2.5ml）， 盐: 4克， 黑胡椒粉: 1/4小勺（1.25ml）， 辣椒粉: 1/2小勺（2.5ml）， 新鲜柠檬汁: 1大勺（15ml）

步骤

1制作腌料。奶油奶酪室温软化以后，用打蛋器搅打至顺滑，分2-3次加入鲜奶油继续搅打至均匀。

2鲜奶油和奶油奶酪完全混合后，呈现浓滑细腻的膏状。

3大蒜切成末，生姜切成末，和盐、黑胡椒粉、辣椒粉、柠檬汁等一起倒入芝士糊里，搅拌均匀成为腌料。

4翅根洗净用厨房纸巾吸干水分以后，与腌料充分混合均匀，腌制4个小时。

5腌好的翅根放在铺了油布或锡纸的烤盘上，放入预热好上下火190℃的烤箱中层，开启热风模式（如果没有热风模式可不开）。烤25分钟左右，直到表面金黄，表皮酥脆即可出炉。

小技巧

1、开启烤箱热风模式后，通过热风带走翅根表面的水分，使表皮酥脆可口。如果没有热风模式可不开。 2、请根据实际情况决定酌情调整烘烤的时间和温度，烤至表面金黄即可。 3、翅根可以换成翅中，但烘烤的时间要缩短至20分钟左右。