胡萝卜: ， 青椒: ， 木耳: ， 猪肉: ， 蒜: ， 盐: ， 糖: ， 淀粉: ， 酱油: ， 醋:
1将肉解冻后切丝，用少许生抽、料酒、淀粉腌入味
2将胡萝卜、青椒、木耳分别切丝
3将胡萝卜、青椒、木耳分别焯水。根据个人喜好掌握时间，我一般是胡萝卜焯至沸腾、青椒和木耳都是稍入水就捞起来。
4锅内入油，将肉简单滑几下，盛出备用。
5蒜末用油煸香，依次放胡萝卜丝、青椒丝，加少许醋、糖，翻炒几下，放入木耳和肉，再加盐
6翻炒至熟，用水淀粉勾芡，加香油即可出锅