意大利面: 120， 牛肉: ， 橄榄油: ， 黑胡椒: ， 蒜: ， 西红柿: ， 洋葱: ， 盐: ， 马苏里拉芝士:
1西红柿皮面划十字，滚水烫30秒，剥皮切块；蒜切末；洋葱切末；肉切肉泥
2肉泥中加入橄榄油、盐、芝士搅拌混合均匀，腌制一会
3锅内放橄榄油烧热，下肉末炒均匀
4另起锅，倒油烧热，下西红柿，洋葱，蒜，炒均匀后，放水莫过食材，放盐和番茄酱，大火烧开，小火熬煮直至西红柿煮化
5起锅烧水煮意大利面，水内放少许盐，冷水下面，煮至八分熟（面拿起掐断，中间有细细的白心）
6面煮熟后，捞起，拌橄榄油，千万不要过水
7将西红柿酱中放入肉末，收汁，煮至粘稠，乘出
8另起锅倒油，烧热入蒜，放入意大利面翻炒，最后加入酱翻炒均匀，放芝士，出锅后再在面上撒点芝士，完成。
1.橄榄油每次要少量 2.一定要用牛肉 3.肉末比肉丸好吃 4.面一定要这么煮才有弹性 5.酱汁稍微咸点，因为要拌面