冰糖: 适量, 姜: 5片, 香叶: 2片, 八角: 3个, 草果: 1个, 干红辣椒: 若干, 盐: 适量, 香油: 适量, 鸡: 1只, 干香菇: 一碗, 料酒: 适量, 生抽: 适量, 老抽: 适量
1先鸡清洗干净
2锅里烧开水,将鸡过水!
3过水后的鸡再放入锅中,加入姜片,八角,草果,香叶等着煮开,煮开后倒入适量料酒再煮一小时!
4这样的鸡好处理些了,但是肉还是很紧实,继续二次加工!大料捞出,汤水成入碗里备用!
5鸡架骨还是很硬,我就直接抹上调料,上锅蒸了,来个粉蒸鸡!
6剩下的我就红烧了放上香菇和粉皮!