冷馒头: 2个， 酸菜: 1袋， 葱花、姜丝: ， 花椒: ， 食用油: ， 盐、鸡精: ， 开水:
1馒头切块，葱切葱花，姜切丝。用的酸菜是山西的芥菜酸菜。
2炒锅热油，下花椒爆香，去掉花椒不要。
3葱花、姜丝爆锅，下酸菜翻炒至酸菜熟。（酸菜包里有黄豆和辣椒，如果是家里的酸菜要放些干辣椒提味。）
4酸菜里加适量盐和鸡精，添入少量的开水，搅匀。
5把切好的馒头块儿放在酸菜上面，盖上锅盖，中火焖1分钟左右。
6馒头块儿热了，就把酸菜和馒头拌匀，关火出锅即可。