老婆饼

原料

蛋黄馅: , 鸡蛋: 2, 面: 30, 油: 25, 牛奶奶粉冲的: 50, 糖: 90, 水油皮: , 面粉: 90, 水: 60, 油: 25, 糖: 60, 油酥皮: , 面粉: 100, 油: 60, 饼面装饰: , 蛋黄: 1, 花生粒或芝麻: 少量

步骤

1把蛋黄馅全部放一起拌均匀,放㶽蒸15分钟搅拌一下,到二十五分搅成粒状,熟了即可。放凉,再分十二小份待用。

2把水油皮和油酥皮分别搅拌好,盖保鲜膜封好,忪施10分,再分12小份再忪施分钟

3水油皮皮把油酥皮包在里,封口向下,压扁向下卷起,忪施10,然后再重复一次,感觉皮分层就行了

4按扁包入蛋黄馅,封口在下,再轻轻按扁一点。

5再后涂蛋黄,拿刀切三下,放花生粒,或芝麻在面上装饰。上150,下130预热5分钟,再烤半个小时,看到面上金黄色即可。

小技巧

不熟手,调低温度烤久点。


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